Rozmnožování zázvoru

Zázvor je nejvhodnější vysazovat na jaře. Na teplém okenním parapetu ho můžete začít pěstovat od konce února, kdy se dny začnou opět o něco prodlužovat. Jako výchozí materiál vyberte čerstvou a obzvláště pevnou zázvorovou cibulku. Nejjednodušeji to jde, když má hlíza hodně rozvětvení v podobě pupenů - tyto prstovité útvary totiž musíte pro množení odříznout. Jakmile najdete vhodnou hlízu, vložte ji na jednu noc do sklenice s vodou.

Vyberte výhonky pokud možno dlouhé alespoň pět centimetrů a odřízněte je od mateřské cibule čistým ostrým nožem. Plocha řezu by měla zůstat co nejmenší. Aby oddělené kousky zázvoru vyklíčily, musí jim být poskytnut substrát odpovídající potřebám rostliny. Ideální substrát pro pěstování zázvoru by měl být bohatý na živiny a uchovávat vodu, ale přesto by měl být velmi dobře propustný. Doporučujeme zeminu pro rajčata a zeleninu bez rašeliny. Pro zajištění propustnosti můžete do substrátu přimíchat trochu pemzy.

Pak je čas na výsadbu. Aby se zázvorové cibulky dobře vyvíjely, měl by být květináč nebo vana dostatečně vysoká - nejlépe 20-30 cm. Ještě důležitější je, aby přebytečná voda mohla rychle odtékat. Dbejte na to, aby byly na dně květináče odtokové otvory. I zde dobrou drenáž zajistí vrstva pemzy. Poté do květináče umístěte jeden nebo dva kusy zázvoru. Udělejte to tak, aby oko na špičce výhonu směřovalo vzhůru a ještě trochu vyčnívalo z půdy.

Květináče s kousky zázvoru je nejlepší umístit na světlý parapet při teplotě nejméně 20 °C. V zásadě je možné rostliny pěstovat i ve skleníku, ale ani tam nesmí teplota klesnout pod 20 °C. Dokud rostliny zázvoru ještě nevytvořily vlastní kořeny, je třeba udržovat půdu vždy dobře vlhkou. Pro zvýšení vlhkosti můžete květináče na prvních několik týdnů umístit pod pěstební poklop nebo je zakrýt potravinovou fólií. Nezapomeňte je pravidelně větrat! Než začne oddenek klíčit a objeví se výhonek, může uplynout několik týdnů. V letních měsících můžete květináče umístit ven nebo zázvor vysadit na vyvýšený záhon. Dbejte na to, aby místo nebylo příliš horké - zázvor dlouhodobě špatně snáší prudké polední slunce při teplotách nad 25 °C.

Kdy je zázvor zralý ke sklizni poznáte podle barvy jeho bambusovitých listů. Teprve když koncem léta zežloutnou, je zázvorová cibulka po zemí dobře vyvinutá. Velmi důležité: Od tohoto okamžiku byste měli rostlinu zalévat jen málo a později vůbec. Přesto nemusíte sklízet všechny hlízy najednou. V chladné a vlhké půdě vydrží zázvor čerstvý mnohem déle než ve vaší spižírně. Přejeme vám hodně zdaru při pěstování této všestraně použitelné zeleniny!