Zero Waste – Zamezte vzniku rostlinného odpadu

Pěstujete už vlastní zeleninu? Pak jste již udělali první krok k omezení zbytečného odpadu! Jen si vzpomeňte na všechny ty otravné plasty, ve kterých je zabalena naše zelenina v supermarketu. Pěstováním vlastní zeleniny naši planetu tohoto odpadu ušetříte.

Ale co s odpadem, jako jsou prázdné pytle substrátu? To je oprávněná otázka. Mnoho těchto typů obalů lze znovu použít k jiným účelům. Například brambory se dají skvěle pěstovat i v substrátových pytlích. V tomto případě pytel nahradí sadbovač nebo truhlík. Ostatní obaly se pro tento druh recyklace tolik nehodí. Mnoho našich produktových obalů, co se udržitelnosti týče, však boduje vysoko: například naše skládací krabice jsou vyrobeny ze 100 % z recyklovaného papíru a kbelíky mají 90 % podíl recyklovaného papíru. Více informací o udržitelnosti ve společnosti COMPO najdete na našich firemních stránkách.

Zbyla vám obrovská hora mrkvových slupek? Nejjednodušší způsob, jak je využít, je sníst je. Mnoho slupek, které skončí v našem odpadu, jsou totiž zcela jedlé a navíc opravdu zdravé. Věděli jste, že většina vitaminů a vlákniny se v mnoha druzích zeleniny nachází přímo pod slupkou? Pokud si vypěstujete vlastní, nemusíte se obávat škodlivých látek na slupce. Alternativní formou zpracování je bujón - více o něm níže.

Kromě slupek můžete k přípravě chutného zeleninového vývaru použít i většinu dalšího rostlinného odpadu, např. dřevnaté konce, vnější listy nebo stonky bylinek. Jednoduše vložte nakrájené zbytky zeleniny do hrnce s vodou a solí. Vývar by se nyní měl několik hodin vařit. Bylinky lze také bez odpadu použít do pesta. Zbytky již uvařených potravin lze často zmrazit a uchovat je tak déle.

U mnoha druhů zeleniny můžete ze zbytků vypěstovat nové rostliny. Vhodné jsou například běžné či sladké brambory, pórek, čínské zelí a celer. Více informací o principu regenerace najdete v našem článku „Regenerativní pěstování: Darujme rostlinnému odpadu nový život“.

To, co vypadá jako kuchyňský odpad, často obsahuje cenné živiny, které lze využít na zahradě. Zbytky zeleniny nakrájejte na co nejmenší kousky a přidávejte je do kompostu. Po nějaké době budou zbytky rozloženy mikroorganismy a poté je můžete přimíchat do půdy. Zde si přečtěte, jak vytvořit kompost a které zbytky jsou vhodné ke kompostování. Mějte však na paměti, že doma vyrobený kompost nenahradí konvenční hnojivo.

Máte zvířata? Pak by se mohla těšit na chutnou svačinku! Králíci nejedí jen mrkev, ale také například všechny druhy zeleniny - od bylinek a salátu až po zelí si králík pochutná v podstatě na všem. Vždy byste je však měli krmit s mírou. Některé druhy zeleniny, jako je cibule nebo kořeněné hlízy, například zázvor, králíci nesnášejí. Informujte se o tom předem.