Ostružiny

Na procházce v lese, na kole nebo i na sousedově zahradě: téměř všude narazíte na popínavé ostružiníky s dlouhými výhonky, které si razí cestu houštinami a ploty. Kromě velkých ostružin však existují i odrůdy ostružin, které rostou kompaktněji. Některé odrůdy dokonce zůstávají tak malé, že je můžete snadno zasadit do květináče na balkoně.
Ostružiny jsou jednou z nejjednodušších rostlin naší domácí flóry. Díky svým nízkým nárokům na údržbu a odolnosti jsou oblíbenými rostlinami pro vaši zahradu. Nicméně pro jejich úspěšné pěstování je důležité správné umístění a správná péče.

Ostružiny nemají velké nároky na výběr stanoviště: stačí slunné a chráněné místo a keře se budou cítit jako doma a v létě nás potěší svými trpkými a chutnými plody. U polopřímých odrůd, které rostou více do šířky, je dobré počítat se vzdáleností asi tři až čtyři metry od sousedních rostlin. U vzpřímeně rostoucích rostlin postačí vzdálenost asi 150 centimetrů.

Zahradní ostružiny upřednostňují spíše vápnitá stanoviště s hodnotou pH mezi 5,5 a 6,5, a tedy mírně kyselou půdu. Půda by měla být bohatá na humus a dobře odvodněná. Pokud je půda spíše těžká, pomůže hluboké kypření a přidání písku. Písek zlepšuje proudění vody a vzduchu v půdě, což má pozitivní vliv na růst. Zabraňuje také přemokření. Vlhké půdě je třeba předejít, aby se rostlina mohla optimálně vyvíjet.

Při nákupu ostružin se rozlišuje mezi ostružinami bez kořenů a ostružinami do květináčů. Optimální doba pro výsadbu ostružin bez kořenů je duben, kdy panují bezmrazé povětrnostní podmínky. Rostliny, které jsou k dispozici v květináčích prakticky po celý rok, lze vysazovat na jaře nebo na podzim od září do listopadu v závislosti na počasí. Vhodný je zejména podzim, protože půda je ještě teplá po teplých letních dnech, ale teploty vzduchu již klesly a zároveň je více srážek. Na jaře lze rostliny vysazovat koncem března, pokud jsou příznivé povětrnostní podmínky.

Při nákupu a výsadbě mladých rostlin doporučujeme se ujistit, že vyrostly alespoň tři zdravé, čerstvé zelené výhony bez poranění nebo zaschlé kůry. Malá rada: Před výsadbou se podívejte na dobré zakořenění! To poznáte podle toho, že při vysazování z květináče neopadává zemina, ale ani na dně květináče nejsou vidět žádné kroutící se kořeny. Dlouhé a nerozvětvené zkroucené kořeny vedou kolem kořenového balu podél spodního okraje květináče a jsou známkou toho, že rostlina byla v květináči příliš dlouho. Můžete také vysadit různé odrůdy ostružin vedle sebe nebo dokonce z ostružin vytvořit živý plot. Taková rozmanitá výsadba podporuje křížové opylení, které vede k většímu množství plodů.

Co přesně je ale při výsadbě důležité, aby váš ostružinový keř s radostí rostl.

1. Zkypřete půdu a zapravte do ní dlouhodobé hnojivo. Výsadbová jáma může být v závislosti na odrůdě hluboká 30 až 50 cm. Hloubku výsadby naleznete na přiloženém štítku rostliny.
2. Před přesazením rostlinu důkladně zalijte. Pokud jsou rostliny v květináči již delší dobu, můžete kořenový bal prsty trochu uvolnit opatrným zatažením za kořeny kolem dokola. Tím zajistíte, že rostlina vytvoří nové kořeny.
3. Umístěte rostlinu do připravené jamky.
4. Mezery vyplňte zahradním substrátem nebo COMPO Zahradnickým substrátem bez rašeliny a ostružiny dobře přitlačte. Rostlina ostružiníku pak bude ráda přijímat pořádnou dávku vody, aby mohla dobře zakořenit.
5. Nakonec můžete celý záhon pokrýt tenkou vrstvou mulče, aby půda tak rychle nevysychala. 

Tip: Pro ostružiny je ideální speciální hnojivo s pomalým uvolňováním, například COMPO Dlouhodobé hnojivo pro bobuloviny s ovčí vlnou, které ostružinám optimálně dodává důležité živiny.

Po výsadbě potřebují ostružiny ostružinovou mřížku, která povede jejich úponky a poskytne jim oporu při růstu. Mříže jsou důležité zejména pro popínavé odrůdy, které mají tendenci vytvářet „houštiny“, pokud nemají žádné vedení pro své výhony. Mříže na ostružiny jsou lešení z pevných napínacích drátů, které jsou napnuté 30 až 40 cm od sebe. První drát by měl být připevněn ve výšce asi 50 centimetrů nad zemí. Alternativou pro všechny milovníky zahrad, kteří dávají přednost trochu jednoduššímu řešení, je také robustní drátěné pletivo.

Pokud vaše ostružiny na zahradě bujně rostou, doporučuje se použít kořenovou bariéru. Taková bariéra zabrání ostružinám, aby se na zahradě nechtěně rozšířily. Ostružiny jsou mělce kořenící rostliny, proto postačí kořenová bariéra hluboká asi 30 cm.

Kompaktně rostoucí odrůdy, jako je 'Coolaris® Patio Black', nebo převislé odrůdy ostružin, jako je 'Black Cascade', lze snadno pěstovat ve velkých květináčích nebo závěsných koších, a proto jsou ideální na balkon nebo terasu. V závislosti na odrůdě by měl mít květináč objem 15 až 30 litrů. Je důležité, aby nádoba měla několik odtokových otvorů pro přebytečnou vodu.

Návod k výsadbě do květináče:

1. Květináč naplňte vrstvou pemzy, abyste vytvořili drenáž a zabránili zamokření. Tip: Mezi vrstvu pemzy a substrát vložte mulčovací rouno. Tím zajistíte delší životnost filtrační vrstvy.
2. Do květináče nasypte vrstvu COMPO Univerzálního substrátu bez rašeliny a na ni umístěte ostružinový keř. Mezery kolem kořenového systému také vyplňte substrátem.
3. Ponechte „zalévací okraj“ asi dva centimetry pod hranou květináče, aby voda přes květináč nepřetékala.
4. Rostlinu ostružiníku dobře přitlačte.
5. Zalévání ostružin: Ostružiny v květináči po zasazení zalijte, aby se mezi kořeny uzavřely vzduchové otvory. To ostružinám pomůže v růstu.

Ostružiny potřebují pravidelnou zálivku, její četnost však závisí na mnoha faktorech.

Ostružiny zasazené do půdy bohaté na humus není třeba zalévat mimo letní měsíce, kdy pravidelně prší. V suchých a horkých dnech jsou však ostružiny vděčné za chladivé osvěžení: zalévejte je nejlépe brzy ráno nebo večer. Voda by se neměla dostat na listy, lejte ji přímo na půdu.

Pokud jsou ostružiny vysazeny v nádobách, je nutné je pravidelně kontrolovat, zejména v létě. Půda v květináčích totiž mnohem rychleji vysychá a ostružiny nemají šanci získat vodu z hlubších vrstev půdy. Proto pravidelně kontrolujte, zda je půda stále vlhká. Pokud se vám zdá suchá i dva nebo tři centimetry pod povrchem půdy, můžete opět sáhnout po konvici se zálivkou.

Ostružiny jsou velmi skromné, pokud jde o hnojení. Nicméně stejně jako všechny rostliny potřebují vyvážený přísun různých živin. Ideální je každoroční hlavní hnojení na jaře COMPO Dlouhodobým hnojivem pro bobuloviny s ovčí vlnou. V létě lze hnojivo přidávat podle potřeby.

Jak prořezat ostružiny? Tuto otázku si již pravděpodobně položilo několik milovníků ostružin, protože ačkoli jsou ostružiny nenáročné rostliny, bez pravidelného stříhání přerostou a rychle se změní v neprostupný živý plot. Stávají se také náchylnější k chorobám a jejich úroda se také neustále snižuje. Jakmile úponky přerostou horní napínací drát mříže, můžete je trochu zkrátit.

Kdy by se měly ostružiny prořezat?

Ostružiny se obvykle spokojí s každoročním prořezáváním. Nejvhodnější dobou pro tento zákrok je období po podzimní sklizni nebo brzy na jaře, než se objeví nové výhony. Pokud chcete potěšit menší obyvatele zahrady, nechte výhony přes zimu stát: Poskytují úkryt hmyzu a dalším menším živočichům. 

Řez ostružin: Vše, co sneslo plody, může jít pryč!

Nejjednodušší pravidlo při řezu zní: po sklizni odřízněte všechny větve, které nesly plody blízko země. Je důležité vědět, že existují odrůdy, které dozrávají na jednoletých výhonech, a odrůdy, které vytvářejí plody na dvouletých výhonech. To znamená, že u jednoletých ostružiníků plodí ostružinový keř každý rok na čerstvě vytvořených výhonech. U dvouletých odrůd to trvá o něco déle, protože výhony tvoří plody až ve druhém roce. U dvouletých ostružin se proto po prořezání ponechávají všechny jednoleté výhony, které budou plodit až v následujícím roce. Naproti tomu jednoleté ostružiníky se seříznou úplně. Zde se v průběhu jara vytvoří zcela nové výhony.

Tyto ovocné a aromatické plody lze sklízet téměř nepřetržitě od července do října, protože dozrávají ještě několik týdnů. Existují však dřívější a pozdější odrůdy. Přestože se plody ostružin obvykle označují jako bobule, botanici je ve skutečnosti řadí mezi agregátní peckovice. Plody ostružin obsahují mnoho vitaminů a minerálních látek, například vitaminy A a C nebo draslík. Ostružiny jsou proto nejen chutné, ale také zdravé a dají se využít na řadu způsobů - ať už v protizánětlivých čajích nebo v lahodných koláčích, jako je náš ostružinový dezert s jogurtem.