Ostružinový dezert s jogurtem

Než začnete míchat ingredience, můžete si připravit dvě věci: Předehřejte troubu na horní a dolní ohřev na 180 °C a umístěte rošt na spodní lištu. Bábovkovou formu dobře vymažte tukem a dno vyložte kouskem papíru na pečení - výsledek tak lze na konci bezpečně vyjmout z formy.

Těsto připravíte tak, že nejprve do mísy vložíte přírodní jogurt, mléko, olej, cukr, vanilkový cukr a citronovou kůru a vše dohladka promícháte. Teprve poté postupně vmíchejte suché přísady. Jakmile je těsto hotové, nalijte ho v tenké vrstvě na dno bábovkové formy. Před přidáním ostružin je třeba je nejprve obalit v kukuřičné mouce. Protože ovoce začne v troubě silně šťavnatět, bez této ochranné vrstvy prášku by koláč příliš rozmočilo. Stačí dát několik gramů prášku na talíř a bobule v něm důkladně obalit ze všech stran. Jakmile jsou ostružiny rozprostřeny ve formě, můžete je přelít zbylým těstem.

Nyní těsto vložte do trouby: nejprve na 15 minut při 180 °C a poté, v závislosti na velikosti formy, na dalších 40-50 minut při 150 °C. Zda je ostružinový koláč dobře upečený, vám spolehlivě prozradí zkouška dřevěnou tyčinkou. Velmi důležité! Po upečení nechte koláč pomalu vychladnout s mírně pootevřenými dvířky trouby - díky tomu zůstane pěkně nadýchaný.

Po vychladnutí můžete popustit uzdu své kreativitě. My jsme se rozhodli pro ozdobu z polevy, ostružin a levandule.