Bylinkové máslo s kvítky

Než se pustíte do výroby bylinkového másla, musíte si na něj nasbírat ingredience. Na 500 g bylinkového másla potřebujete asi hrst květů kapucínky a brutnáku. Byli jste při hledání úspěšní? Pak květy vložte ještě na krátkou dobu do misky se slanou vodou - tím se zbavíte malých nežádoucích obyvatel.

V dalším kroku si odložte několik květů na vnější ozdobu máslové rolády a ostatní ingredience nakrájíme na malé kousky. Nyní smíchejte květy s nasekaným stroužkem česneku, citronovou šťávou a trochou soli a pepře. Poté smíchejte všechny ingredience s měkkým máslem. Zpočátku je lepší ochucovat trochu střídměji a po přidání másla směs ochutnat, zda je pro vás dostatečně aromatická.

Aby mělo vaše máslo válcovitý tvar, připravte si kus sendvičového papíru nebo alobalu formátu A4. Do středu rolády rozprostřete několik obzvláště dekorativních květů a poté na ni naneste hotovou máslovou směs.

Pro dosažení oválného tvaru si lžící pomožte k co nejkulatějšímu tvaru. Poté vezměte podélný konec papíru a opatrně do něj stáčejte máselnou směs. Dbejte na to, aby se vám netvořily bubliny a máslo se vám při srolování nedostalo mezi dvě vrstvy papíru. Až se tímto způsobem proválíte až ke druhému konci papíru, svažte konce rolády gumičkou nebo provázkem. Vzniknout by vám měla rovnoměrná šiška másla. Pokud jste vyvíjeli rovnoměrný tlak, neměly by nyní v máslové směsi být již žádné vzduchové bubliny.

Před konzumací nechte 2-3 hodiny máslovou roládu uležet v lednici, aby ztuhla. Pak se bude dobře krájet na jemné plátky.