Domácí dýňové noky

Zatímco v létě máme nejraději křupavé saláty nebo studené polévky, může být nyní večeře klidně opět teplá a vydatná. Náš nejoblíbenější podzimní recept:dýňové noky.

Obsah stránky

Ingredience

Příprava

Dýňové noky

Ingredience

1 dýně, např. hokkaido (středně velká)
3 stroužky česneku
2 až 3 hrnky mouky
trochu rukoly (omyté)
trochu másla (rozpuštěného)
trochu parmezánu (nastrouhaného)

olej, sůl a pepř

Dýňové noky

Příprava

Dýni omyjte, rozkrojte napůl, zbavte jadérek a nakrájejte ji nahrubo. Dýni a oloupaný česnek osolte a pečte v olejem vymazané zapékací misce v předehřáté troubě na 180 °C (horní a dolní ohřev) po dobu přibližně 25 minut. Zapékací misku vyndejte z trouby. Několik kousků dýně oddělte stranou a zbývající dýňovou dužinu vidličkou rozdrťte. Spolu s česnekem a moukou vypracujte těsto.

Na pracovní ploše posypané moukou vytvořte váleček o průměru 3 cm, z něj nakrájejte noky odpovídající velikosti a vařte je ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou na hladinu. Noky vyjměte, smíchejte je s kousky dýně a trochou rukoly, jednotlivé porce servírujte do hlubokých talířů a podávejte s rozpuštěným máslem a parmezánem.

Mohla by vás zajímat i tato témata