Jahody

Jahodník (Fragaria) je doma v Americe, Asii a Evropě. Zatímco jahodník obecný (Fragaria vesca) pochází z Evropy, zahradní jahody, které jsou dnes také velmi rozšířené, pocházejí z jahodníku ananasového (Fragaria x ananassa). Její předkové pocházejí původně z Ameriky. Celkem existuje více než 1000 různých odrůd jahod - na našich zahradách se jich však pěstuje jen asi 100.

Odrůdy jahod lze rozlišovat podle doby sklizně. Dělí se na jahody stáleplodící neboli remontantní a jahody jednouplodící. Zatímco remontantní jahody poskytují sladké plody po několik měsíců - a jsou tedy ideálním ovocem na svačinu, jednouplodící jahody poskytují své plody pouze od května do července, v závislosti na odrůdě, jejich úroda je zato obzvláště bohatá.

Odrůdy lze rozlišit také podle barvy květů. Existují růžově, červeně nebo bíle kvetoucí odrůdy jahodníku. Velkokvěté, stáleplodící jahodníky jsou ideální pro výsadbu na balkony: například odrůda „Toscana“ neustále plodí nové plody a zároveň vytváří krásné, tmavě růžové květy. Obzvláště atraktivní je také odrůda jahod 'Pineberry' (známá také jako ananasové jahody) s bílou dužinou a červenými pecičkami.

Většina odrůd jahod roste převisle, ale existují i odrůdy jahod, jako je 'Delizz', které rostou vzpřímeně.

I když jahody pěstujeme pro jejich bobulky srdcovitého tvaru, ve skutečnosti se nejedná o jejich plody. Z botanického hlediska je jahoda souplodí. Skutečné plody, které rostlina produkuje, jsou malá žlutá semínka, které zdobí červenou dužinu. To, čemu říkáme jahoda, je tedy takzvaný nepravý plod.

Jahody milují slunce. Přestože divoké jahody rostou rády i v polostínu, rozšířené zahradní jahody dávají přednost slunnému místu a odvděčí se nám obzvláště sladkými plody. Jahodníky se nejlépe cítí v kypré půdě bohaté na živiny a humus. Pokud máte na zahradě spíše těžkou půdu, přimíchejte před výsadbou trochu písku. V případě písčité, lehké zahradní půdy doporučujeme přidat humus a půdu bohatou na živiny. Případně můžete jahody vysadit do závěsných košíků, květináčů nebo vyvýšených záhonů.

Jahody lze na zahradě vysazovat na jaře i koncem léta. Zejména jednouplodící jahody se často vysazují na záhon mezi červencem a říjnem. Pro stáleplodící jahody se doporučuje období výsadby od března do června v závislosti na počasí. Pak budou plodit květy a chutné plody ještě v témže roce. Tip: Malé sazenice by se měly v březnu pomalu aklimatizovat na nižší venkovní teploty, než budou definitivně vysazeny ven.

Výsev jahod je poměrně časově náročný. Pokud chcete vysévat jahody, je nejvhodnější období od konce ledna do poloviny března. Lehce klíčící semena se rozprostřou na výsevní půdu a lehce přitlačí. Poté potřebují světlé a teplé místo bez přímého slunečního záření. Malé rostlinky pak můžete v květnu přesadit na zahradu.

Frigo jahody jsou speciální druh, který lze teoreticky pěstovat po celou zahradní sezónu. Původně byly vyvinuty pro komerční pěstování, ale lze je pěstovat i na zahradě. Rostliny Frigo jsou normální jahody, které jsou zmražené při teplotě -2 °C a silně ořezané. To znamená, že pro rostliny je stále ještě zima a teprve po rozmrazení a zasazení do země pro ně začíná jaro. První květy se objevují přibližně po čtyřech týdnech a první jahody můžete sklízet přibližně po dvou měsících - v závislosti na době výsadby i koncem léta nebo na podzim.

Pokud chcete sklízet jahody z vlastní zahrady, měli byste si před výsadbou naplánovat nějaký čas a připravit půdu. Protože však rostlina hůře roste v čerstvě zpracované půdě, je nejlepší připravit půdu dva až čtyři týdny před výsadbou. Půdu řádně nakypřete a odstraňte plevel a staré kořeny. Nejpozději po čtyřech týdnech se půda urovná a rostliny lze zasadit na záhon. Aby byly rostliny od začátku dobře zásobeny živinami, zapravte do půdy dlouhodobé hnojivo pro bobuloviny s ovčí vlnou. Můžete to udělat buď přímo při kypření půdy, nebo krátce před výsadbou jahod. Mezi jednotlivými rostlinami byste měli nechat 15 až 25 centimetrů a mezi řadami asi 50 centimetrů - abyste měli dostatek místa při sklizni, až rostliny vyrostou.

Umístěte rostlinu jahodníku dostatečně hluboko do půdy, aby srdíčko bylo stále nad povrchem. Poté důkladně zalévejte a udržujte půdu rovnoměrně vlhkou, zejména na začátku, aby rostliny mohly dobře růst.

Na domácích jahodách si můžete pochutnat i bez velké zahrady - stačí, když máte k dispozici malý balkon nebo terasu. Jahody tam můžete snadno zasadit do květináče, balkonového truhlíku, závěsného košíku nebo malého vyvýšeného záhonu. Pokud chcete mít trvale něco k zakousnutí, velmi vhodné jsou stáleplodící odrůdy.  Aby měly jahody dostatek prostoru k růstu, je nejlepší zvolit nádobu o průměru alespoň 20 centimetrů. Pokud je vana nebo balkonový truhlík větší, můžete vysadit i několik jahod společně.

Nejprve nasypte do své výsadbové nádoby vrstvu drenáže, abyste zabránili přemokření. Navrch dejte zeminu bohatou na živiny, jako je COMPO Substrát pro rajčata a zeleninu bez rašeliny, a jahody do ní zasaďte.

Pokud se rozhodnete pro převislé jahodníky, jejich zasazení do květináče nebo balkonového truhlíku má tu výhodu, že plody visí z nádoby, místo aby ležely na půdě.

Rostlina potřebuje k produkci šťavnatých plodů hodně vody. Zejména v době, kdy málo prší, byste měli rostlinu pravidelně zalévat. Půda by však měla mezi zaléváním trochu vyschnout. Pokud je v létě obzvlášť horko, mohou listy rostliny trochu opadat, i když je půda stále vlhká. Proto je nejlepší před zaléváním vždy provést zkoušku prstem. Rostlina potřebuje vodu pouze tehdy, když je půda suchá. Jahodníku také dělá dobře, když je obklopen tenkou vrstvou slámy nebo mulče. Vlhkost se potom neodpařuje tak rychle a plody neleží na vlhké půdě. Díky tomu jahody na vlhké půdě nezačnou hnít. Abyste předešli houbovým chorobám na listech, měli byste je při zalévání udržovat co nejsušší.

Chutná a bohatá úroda - to stojí jahodníky energii ve formě živin. Rozhodující je však správná rovnováha, protože jak příliš mnoho, tak příliš málo draslíku, fosforu a dalších živin může mít znatelný vliv na množství plodů. Nadměrné hnojení stimuluje především tvorbu listů, nikoliv květů. Jak často byste měli hnojit a jaká hnojiva jsou obzvláště vhodná pro ukojení hladu rostlin, se dozvíte v našem článku o hnojení jahod.

Abychom si mohli smlsnout na spoustě chutných jahod, musí se jahodníky hodně snažit. Po dvou až třech letech je proto úroda obvykle výrazně menší. Nejpozději po čtyřech až pěti letech je proto čas jahodníky zmladit. Ale nebojte se, není to vůbec složité, protože jednouplodící jahodníky vytvářejí potomstvo prakticky samy: mateřská rostlina vytváří výhonky, které můžete vysadit. V našem speciálním článku se dozvíte vše, co potřebujete vědět o množení jahod.

Pokud nechcete mateřskou rostlinu množit, měli byste pravidelně odřezávat šlahouny, aby rostlina neplýtvala energií, ale mohla ji vložit do tvorby plodů.

Pro zdraví vašich jahodníků můžete udělat něco dobrého i tím, že po sklizni sáhnete po zahradnických nůžkách. Odstřižením starých listů mohou rostliny vyrazit nové zdravé výhony a sníží se riziko napadení chorobami a škůdci. U mnoha jednouplodících odrůd končí období sklizně v polovině července. Pak je čas na řez. Stále plodícím jahodám byste také měli odstranit žlutě zbarvené listy a odříznout všechny nemocné části rostliny. Důležité je, aby nebylo poškozeno jádro rostliny - tam jahodník znovu vyraší a vytváří květenství pro nadcházející jahodovou sezónu.

Jahody jsou v zásadě trvalky, které jsou v našich zeměpisných šířkách obecně odolné. Přesto byste měli jahody chránit přikrývkou z materiálu propouštějící vzduch, jako je chvojí, rouno nebo mulč, pokud hrozí silné mrazy. Jahody v nádobách je nejlépe vysazovat na chráněném místě v blízkosti teplé stěny domu. Květináče můžete také umístit na vyhřívací podklad, například dřevěnou desku nebo dřevěnou bednu naplněnou listím. Aby se na „nožičkách“ jahodníků netvořily hrudky ledu, nezalévejte je v mrazivém počasí.

Během delších období mírného počasí mohou rostliny „dýchat“ a nasávat světlo bez ochranné vrstvy. To je důležité také proto, aby se pod nimi netvořila hniloba. Je však důležité věnovat pozornost předpovědi počasí: i když jahody již vytvořily první květy, mohou se v noci vyskytnout slabé mrazíky. V takovém případě byste měli večer předtím rostliny přikrýt rounem nebo dekou.

Sklizeň jahod je neklamným znamením, že se blíží léto. V závislosti na odrůdě jsou plody zralé od května do července. Že čekání na chutné plody brzy skončí, poznáte podle barvy: když jahody vypadají šťavnatě červeně, jsou zralé. Jahody byste neměli nechávat viset na rostlině déle, protože by mohly změknout a scvrknout. Chcete-li si pochutnat na obzvlášť chutných jahodách, je nejlepší sklízet je ráno. To proto, že když je venku ještě chladno, je menší pravděpodobnost vzniku otlaků. Dalším tipem je sbírat jahody společně s korunkou lístků. Pokud pak jahody omyjete, voda nepronikne do plodů a neztratí svou chuť.

Zatímco stáleplodící odrůdy vás po delší dobu zásobují něčím na zub, sklizeň jednouplodících jahod je jednorázová - zato často větší. Přestože plody chutnají nejlépe čerstvě natrhané, měli byste je při bohaté úrodě co nejrychleji zpracovat, protože se špatně skladují. Jahody jsou ideální do ovocných koktejlů, jako čerstvá poleva na koláč nebo například na džem. Pokud chcete jahody ještě několik dní skladovat, vyberte v lednici zásuvku na zeleninu: všechny jahody - vytřiďte měkké jahody nebo jahody s otlaky - dejte vedle sebe do mísy. Jednotlivé kousky by neměly ležet na sobě, aby se zabránilo vzniku otlaků.

I přes veškerá opatření se může stát, že úroda v létě nebude tak bohatá, jak se očekávalo. Jedním z možných důvodů jsou různé choroby a škůdci, kteří rostlinu napadají.

Problémem jahod jsou zejména plísňové infekce. Například plíseň šedá způsobuje, že plody obklopí bílošedý chlupatý povlak, zatímco plíseň jahodovou poznáte podle moučnaté vrstvy na listech. Příčinou je obvykle přílišná vlhkost. Správným výběrem stanoviště a tenkou vrstvou mulče můžete houbovému onemocnění zabránit již v počátečním stádiu. Odolnější jsou jahodníky také díky hnojení bohatému na draslík. Pokud i přesto napadení zpozorujete, co nejrychleji zlikvidujte napadené části rostlin.

Dalším častým viníkem je květopas jahodníkový. Tento malý černý brouk se zavrtá do květního pupenu a pak do něj naklade vajíčka. Larvy se živí vnitřkem poupěte, takže jahody se již nevytvoří. Příznakem napadení jsou ohnuté stonky. Včasným odstraněním napadených květů můžete zabránit šíření škůdce.