Láska mezi bylinkami - které se k sobě hodí?

Pro dokonalé sladění bylinek je rozhodující řada faktorů. Rostliny jsou obzvláště rády, když mají sousedy s podobnými nároky na prostředí. Důležitou roli zde hrají světelné podmínky, půdní podmínky a dostupná vlhkost půdy.

Mnohé bylinky, jako je například tymián, rozmarýn nebo bazalka, mají rády slunná umístění. Jiné bylinky, jako je petržel a pažitka, se cítí dobře v lehkém polostínu a divoký česnek nebo dřevina mají raději polostinné až stinné místo. A zatímco například petržel má ráda půdu bohatou na živiny, bohatou na humus a dobře propustnou, tymián a rozmarýn si libují v půdě chudé na živiny, suché a mírně písčité. Aby se vaše oblíbené bylinky mohly optimálně rozvíjet, je nejlepší je vysazovat  společně s bylinkami, které mají podobné potřeby. Doporučujeme také nevysazovat na záhon společně jednoleté a vytrvalé rostliny, protože kořeny vytrvalých rostlin by se mohly neustálým přesazováním poškodit. Druhá možnost je vysazovat bylinky v dostatečných rozestupech.

I mezi bylinami jsou věční samotáři. Některé bylinky, jako například máta, jsou obzvlášť bujné a rády vytlačují ostatní bylinky ze záhonu. Proto je nejlepší vysadit je s kořenovou bariérou na záhon nebo samotné do bylinkového květináče. Andělika, libeček nebo pelyněk také ocení trochu více soukromí.

Nejoblíbenější kuchyňské bylinky, mezi které patří bazalka, rozmarýn a petržel, lze zhruba rozdělit do tří skupin podle jejich nároků na světlo: Středomořští příznivci slunce, milovníci stínu a malé lesní bylinky.

Středomořští příznivci slunce

Středomořské bylinky, jako je tymián a rozmarýn, mají nejraději slunné, teplé a na živiny chudé prostředí. Tyto suchomilné rostliny je třeba zalévat střídmě, protože nesnášejí stálou vlhkost. V ideálním případě byste těmto slunomilným rostlinám měli do záhonu přidat také písek, abyste zajistili optimální odtok vody. Mezi středomořské bylinky patří také šalvěj, saturejka a levandule. Oregano a oblíbená bazalka mají také rády slunce, ale dávají přednost kypré a na živiny bohaté půdě, kterou byste měli ideálně obohatit trochou kompostu.

Milovníci stínu

Pažitka, petržel, kopr a kerblík naopak preferují světlé místo v polostínu. Tyto klasické kulinářské bylinky mají také rády dobře propustnou, na humus bohatou a vlhkou půdu. Je však třeba se vyvarovat trvalého přemokření půdy, protože to může vést k zahnívání kořenů. Proto před zaléváním proveďte prstový test: pokud je půda stále mírně vlhká, nechte konvici stranou. Pokud je půda již drobivá a suchá, můžete znovu zalévat.

Malé lesní bylinky

Česnek medvědí a mařinka vonná dávají přednost stinným místům s mírně vápenatou, na humus bohatou a vlhkou půdou, kterou lze nalézt i v lesích. Jsou proto vhodné zejména pro výsadbu pod okrasné keře nebo listnaté stromy. V létě se těší z jemných slunečních paprsků, které si nacházejí cestu korunami stromů.

Barevný bylinkový záhon není jen krásný na pohled: Kvetoucí kuchyňské bylinky jsou také ideální pro včelí pastvu. Rostliny vhodné pro včely poskytují cennou potravu užitečnému hmyzu, a proto mají vysokou ekologickou hodnotu.  

Chcete-li, aby to u vás doma bzučelo, nechte své oblíbené bylinky vykvést, aby ke květům včely mohly létat. Stejně jako listy jsou i květy mnoha bylin jedlé a skvěle se hodí k ochucení a ozdobení kuchyně. Květy petržele a dřeviny jsou však velkou výjimkou - ty byste jíst neměli!

Pokud chcete včelám poskytnout potravu na co nejdelší dobu, vyplatí se vysadit na záhon druhy bylin s různou dobou kvetení - tak budete mít k dispozici pěkné květy bylin od dubna do listopadu.

Mezi bylinky, které jsou pro včely obzvláště vhodné, patří rozmarýn, pelyněk, majoránka, oregano, brutnák, pažitka, saturejka a tymián. Koriandr, libeček, pampeliška, meduňka, máta, žebříček a petržel rovněž přitahují nezbytné opylovače. Bylinková spirála na zahradě je pro včely nanejvýš přínosná, protože v dutinách suché kamenné zídky lze vybudovat včelí domeček. Zejména včela zednice si v dírách a škvírách ráda dělá útulno pro sebe a své včelstvo.

Bylinky jsou skutečně všestranné. Nevypadají dobře jen v salátech nebo letních koktejlech - po bylinkovém záhonu můžete sáhnout i při příštím nachlazení. Léčivé bylinky lze použít na celou řadu potíží, od bolestí hlavy až po poruchy spánku.

Levandule vonná má údajně uklidňující účinek na nervozitu a vnitřní neklid, protože snižuje koncentraci stresového hormonu kortizolu.

V každé bylinkové zahrádce nesmí chybět ani meduňka s ovocnou a aromatickou vůní. Éterické oleje a sekundární rostlinné látky, které obsahuje, údajně pomáhají při poruchách spánku a úzkosti a mají také protikřečové a antibakteriální účinky.

Kopřiva je také mnohem víc než jen otravný plevel. Této léčivé bylině je připisována řada účinků, včetně protizánětlivého a bolest tišícího účinku. Kopřivový čaj prý pomáhá při potížích s močovými cestami nebo ledvinami. Známý měsíček lékařský je také známý svým protizánětlivým účinkem a při použití v masti může mít účinek pro hojení ran.

Většina bylinek vám poskytne voňavou úrodu v teplých jarních a letních měsících, ale některým odolným bylinkám se daří i v zimě. Například pažitka a petržel odolávají mrazivým teplotám. Českou zimu vydrží i tymián a odolné odrůdy šalvěje.

Během delších mrazů doporučujeme bylinkový záhon přikrýt hřejivým materiálem, jako je juta, netkanka, ovčí rouno nebo listí, abyste své zelené krásky ochránili před vyschnutím. Ledové zimní slunce v kombinaci s mrazivými teplotami způsobuje, že rostliny uvolňují vlhkost do vzduchu, ale zároveň nemohou čerpat novou vodu z půdy, protože ta je stále zmrzlá. Výsledkem této patové situace je vyschlá rostlina.

Zatoužili jste nyní pěstovat vlastní odolné bylinky? Co takhle krásně zasazený květináč s voňavým kari, tymiánem, levandulí a rozmarýnem? Tyto odolné bylinky jsou ideální na balkon, terasu nebo dokonce na okenní parapet, protože většině druhů těchto bylinek se daří i při nízkých teplotách. Zatímco tymián a kari bylina obvykle přežijí chladné zimy bez úhony, je lepší zvolit obzvláště odolné odrůdy rozmarýnu a levandule. Například odrůda rozmarýnu „Blue Winter“ snese teploty až do minus deseti stupňů. Levandule úzkolistá (Lavandula angustifolia) rovněž přezimuje na chráněném venkovním místě v květináči. Pro jistotu však doporučujeme bylinky před začátkem zimy teple zabalit do květináče, aby nedošlo k poškození jejich kořenů. Květináč můžete umístit do dřevěného truhlíku naplněného listím nebo na dřevěnou desku, která rostliny ochrání před chladnou zemí. Nyní bylinky zabalte do juty nebo rouna a květináč umístěte na chráněné místo u zdi domu a vaše oblíbené bylinky budou na zimu dobře připraveny.