Čerstvé z okenního parapetu

Pěstování mikrozeleniny

Máte chuť na svěží a křupavou přílohu k večernímu jídlu? Mikrozeleninu si snadno vypěstujete na kuchyňském parapetu a nejenže zvýrazní chuť polévek, sendvičů a salátů, ale také dodá pořádnou porci důležitých živin! Nejlepší na tom je, že ke sklizni čerstvých semínek z okenního parapetu nepotřebujete zahradu ani balkon, protože mikrozeleninu lze na kuchyňském parapetu pěstovat po celý rok. V tomto článku vám vysvětlíme, která semena jsou vhodná pro pěstování těchto malých vitaminových bomb a na co je třeba pamatovat.

Rozdíl oproti klíčkům

Co je to vlastně mikrozelenina?

Mikrozelenina, neboli microgreens, není v podstatě nic jiného než malá sazenice, která vytvořila první jeden nebo dva listy. Na rozdíl od klíčků se však mikrozelenina pěstuje v půdě a nakonec nekonzumujete nabobtnalá semínka s připojeným klíčkem, ale odříznete již zelenou miniaturní rostlinku těsně nad povrchem půdy. Semínka tedy zůstávají v půdě a v lepším případě dokonce vyklíčí podruhé, takže můžete mikrozeleninu sklízet hned několikrát.

Kdy mohu pěstovat mikrozeleninu?

Na světlém a teplém parapetu je malým sazenicím jedno, jestli je léto nebo zima. Mikrozelenina roste bez problémů po celý rok na koupených táccích, v malých výsevních miskách nebo ve starém hrnku na kávu.

Která semena jsou vhodná pro mikrozeleninu?

Řeřicha, ředkvička, červená řepa - to jsou asi tři nejznámější druhy semen, které lze použít k pěstování microgreens. Věděli jste ale, že sazenice můžete vypěstovat téměř z jakéhokoli semínka bylin nebo zeleniny? Měli byste se pouze vyhnout rostlinám, jejichž listy jsou pro člověka jedovaté. Například zelené části všech lilkovitých rostlin, jako jsou rajčata, brambory nebo papriky, nejsou za žádných okolností vhodné ke konzumaci.

Pěstování s těmito odrůdami se vám zadaří

Vhodná semena pro mikrozeleninu

Pěstování mikrozeleniny	Přehled osiva
Vhodné osivo	klíčky vojtěšky, laskaves, anýz, bazalka, květák, brokolice, pohanka, kopr, hrášek, mrkev, kerblík, koriander, řeřicha, mangold, máta, čínské zelí, petržel, ředkvičky, křen, červená řepa, červené zelí, roketa setá, hořčice a ječmen
Nevhodné osivo	lilek, chili, godži, brambory, paprika, rebarbora a rajčata

Návod krok za krokem

Kdy se mikrozelenina pěstuje?

1
Stanoviště a teplota
Mikrozeleninu lze v zásadě pěstovat a sklízet kdykoli během roku. Místo by mělo být světlé, ale ne příliš slunné, jinak se jemné klíčky spálí. V létě proto mohou být misky se sazenicemi umístěny několik metrů od okna, zatímco v zimě jim vyhovuje místo na světlém okenním parapetu orientovaném na jih. Optimální teplota pro pěstování mikrozeleniny je 18 až 22 °C.
2
Půda a výsev
Pěstování mikrozeleniny se v zásadě téměř neliší od pěstování běžných bylinek a zeleniny, s jednou výjimkou: protože malé rostlinky dorůstají výšky jen několika centimetrů a chcete jich sklidit co nejvíce, musíte semena pro pěstování mikrozeleniny vysévat mnohem hustěji, a proto jich potřebujete hodně. Vysévejte do běžného výsevního substrátu. Ten je obzvláště chudý na živiny, což znamená, že se sazenice budou vyvíjet pomalu a budou obzvláště chutné. Pro pěstování můžete zakoupit speciální misky nebo jednoduše použít běžné květináče s drenážními otvory. Pro pěstování mikrozeleniny lze použít i nápadité nádoby, jako jsou šálky na kávu nebo stará forma na pečení.
3
Vlhkost vzduchu a půdy
Největší výzvou při pěstování mikrozeleniny je udržení správné vlhkosti půdy. Aby se sazenice dobře vyvíjely, musí mít vždy k dispozici dostatek vláhy. Zejména v zimě, kdy světlo a teploty klesají, však může vlhká půda bohužel rychle zplesnivět. V závislosti na situaci může být užitečné umístit květináče do blízkosti topení, kde je nižší vlhkost. Pokud je však vzduch v místnosti příliš suchý, nebudou se ani potom jemné klíčky moci dobře vyvíjet. V takovém případě je užitečné pařeniště z potravinářské fólie, které je třeba denně větrat. V závislosti na teplotě v místnosti je proto třeba postupovat s trochou citu.
4
Sklizeň
V závislosti na druhu osiva je mikrozelenina připravena ke sklizni tři až čtyři týdny po výsevu. Jakmile se na jednotlivých semenáčcích vytvoří 1-2 lístky, můžete je těsně nad zemí odříznout a čerstvé je zpracovat. Pokud je neodstřihnete všechny najednou, je velká pravděpodobnost, že vám vyrostou nové výhonky a vy budete moci sklízet ze semen ještě déle.

Proč je mikrozelenina tak zdravá?

Malé sazenice zeleniny nebo bylinek již obsahují vše, co rostlina potřebuje ke svému vývoji. Proto jsou klíčky mikrozeleniny plné vitamínů, minerálů, vlákniny, bílkovin a sekundárních rostlinných látek. Malé sazenice mají také co nabídnout z hlediska barvy a vůně. Podle toho, z jakých semen mikrozeleninu pěstujete, mohou mít kořeněnou nebo sladkou chuť a být ohnivě červené, zelené nebo fialové.

Substráty & kompost

COMPO ORGANIC Substrát pro bylinky a výsev

Výsevní substrát s nízkým obsahem živin je ideální pro pěstování mikrozeleniny. Jeho struktura je navíc mimořádně jemná, takže v něm jemné sazeničky mohou dobře růst.

K výrobku

Také by vás mohlo zajímat