Indoor pěstování: Zahradničení na okenním parapetu

Klasikou při zahradničení na okenním parapetu jsou klíčky. Jedná se o naklíčená semena, která jsou již po několika dnech připravena ke sklizni. Obsahují tedy koncentrovanou dávku vitamínů a vlákniny. Pro klíčky nepotřebujete žádnou zeminu. Místo toho se pěstují ve speciální sklenici na klíčení. Má víko se sítkem, přes které můžete vylít přebytečnou vodu. Vlastní sklenici na klíčení si můžete vyrobit například ze staré zavařovací sklenice tak, že do víčka provrtáte otvory. V každém případě je důležité, aby byla nádoba naprosto čistá. Nebude se tak tvořit hniloba. Část semen vložte do sklenice a zalijte je přibližně dvojnásobným množstvím vody, aby mohla semena vodou dobře nasáknout. Po osmi až dvanácti hodinách vodu slijte a semena propláchněte čerstvou vodou. Semena vytvářející sliz, jako je například rukola, nenamáčejte. Od této chvíle je třeba semena alespoň dvakrát denně propláchnout čerstvou vodou. Poté sklenici postavte v mírně nakloněné poloze na misku, aby mohla odtéct zbývající tekutina. To je důležité proto, aby se zabránilo vzniku škodlivých zárodků. Po několika dnech můžete jíst klíčky i se semínky.

Microgreens se obvykle vysévají do substrátu nebo kuchyňské papírové utěrky či vaty a sklízí se, jakmile se vytvoří první páry listů. Nečekejte tedy, až z malé sazeničky hrachu vyroste velká rostlina s mnoha lusky. Jde o malé rostlinky zeleniny, a proto se jí také říká „microgreens“.
Stačí seříznout celou rostlinu těsně nad půdou a microgreens použít jako chutnou ozdobu do salátu nebo pro přípravu pokrmu v pánvi wok. První pár listů můžete také ponechat. S trochou štěstí pak microgreens vyklíčí i podruhé. I tyto malé rostlinky jsou považovány za absolutní superpotravinu. V našem článku plném rad vám ukážeme, jak si můžete snadno vypěstovat microgreens doma, a zajistit si tak křupavou zeleninu jako ozdobu do salátů nebo na chleba.

Čerstvé bylinky na vaření a kořenění po celý rok? Je nutné říct: Růst rostlin v interiéru není optimální, ale ani nemožný. Zejména v zimě je důležité světlé místo a pravidelná kontrola výskytu škůdců. Na rozdíl od microgreens a klíčků však musíte být do první sklizně o něco trpělivější. Pak ale budete moct dlouhodobě čerpat výhody bylinkového bufetu a dodávat svým pokrmům to správné koření. Ukážeme vám krok za krokem, jak bylinky správně pěstovat.

Na okenním parapetu lze pěstovat dokonce i některé druhy zeleniny. Nejlepší je zelenina, která rychle roste a vytváří chutné listy. Patří sem především saláty jako rukola a listový salát, ale také mangold nebo zelí, pokud jsou pěstovány jako zelenina k průběžné sklizni. Pěstování plodové zeleniny je naproti tomu mnohem obtížnější. Zelenina obvykle nemá dostatek prostoru ani optimální umístění. V interiéru však můžete zkusit pěstovat malé odrůdy rajčat nebo chilli papričky. Aby vaše rostliny měly zajištěn zdravý růst, je důležité, aby byly na velmi světlém místě. Nejlepší je zvolit okno orientované na jih a zeleninu vysadit až koncem jara. Rajčata nebo chilli papričky můžete také sami vysévat a přepichovat. S výsevem můžete začít již v lednu.

Pro pěstování zeleniny použijte například květináč nebo balkonový truhlík s odtokovými otvory. Rostliny by měly mít dostatek prostoru pro vývoj kořenů. Například pro zakrslé odrůdy rajčat nebo chilli papriček obvykle stačí květináč o průměru 20 cm. Ředkvičky také můžete vyset do řádku do dlouhého balkonového truhlíku. Před výsadbou je nejlepší dát do nádoby drenáž. Tím zabráníte zamokření. Na ni přijde substrát pro zeleninu bohatý na živiny, například Substrát pro rajčata a zeleninu bez rašeliny COMPO. Poté do květináče zasaďte rostlinu, resp. vysejte semínka, vše dobře přitlačte a půdu řádně zalijte.

Regrow – zbytky zeleniny nevyhazujte, ale znovu pěstujte!

Také regrowing je dobrou alternativou zajištění zeleninové sklizně z okenního parapetu. Tento způsob pěstování je mimořádně udržitelný, protože se při něm využívají zbytky zeleniny, které by jinak skončily v koši. Snadnou možností, jak získat čerstvou zeleninu na dochucení, je sklízet listy cibule a česneku. Zeleninu položte kořeny dolů do misky s trochou zeminy a pravidelně ji zvlhčujte trochou vody. Jakmile cibulky vyrostou a zelená část bude větší než deset centimetrů, můžete ji odříznout. Dbejte ale na to, abyste ji neodřízli přímo nad substrátem, cibulky by pak nemohly znovu vyrašit.