Třešňový koláč se zakysanou smetanou a vanilkou

Je něco lepšího než sedět v létě na terase nebo balkoně a pochutnávat si na domácím třešňovém dezertu? Tento lahodný třešňový koláč se zakysanou smetanou, vanilkou a malými mandlovými lupínky je jedním z našich absolutně nejoblíbenějších receptů - a doufáme, že si ho vychutnáte stejně jako my!

Recept: Třešňový koláč se zakysanou smetanou a vanilkou

Když vaše třešeň v létě snese spoustu plodů, nesmíte se sklizní čekat příliš dlouho, jinak by lahodné třešně neskončily v našem báječném koláči, ale padly by za oběť ve prospěch ptáčků. Ne že bychom to ptáčkům na zahradě nepřáli, aby si naplnili bříška - ale tento třešňový koláč je tak lahodný, že bychom se bez něj nechtěli obejít!

Recept na třešňový koláč je velmi jednoduchý, zejména pokud si koupíte hotové kynuté těsto z chladicího boxu. Pokud si však raději kynuté těsto rádi připravíte sami, připravili jsme pro vás všechny ingredience jak na kynuté těsto, tak i na polevu.

Ingredience na kynuté těsto:

160 g mouky ( např. ze špaldy)
10 g čerstvého droždí ( 1/4 kostky)
4 lžíce mléka
1 lžíce cukru
1 vejce
1 lžíce měkkého másla
mouka na vyválení
1 papír na pečení

Množství: Tyto ingredience vystačí na koláčovou formu o průměru 28 cm. Můžete také použít formu na pizzu o průměru přibližně 26 cm.

Ingredience na třešňovou polevu:

700 g třešní, ale po sklizni je nejprve vypeckujte!
1 vanilkový lusk
1 citron (v případě višní pomeranč)
125 g zakysané smetany
60 ml šlehačky
4 vejce
80 g cukru
3-4 lžíce mandlových lupínků
moučkový cukr

Doba přípravy přibližně 30 minut (plus 30 minut odpočinku a 40 minut pečení)

Upečte si třešňový koláč se zakysanou smetanou a vanilkou - tady je návod!

Tip: Pokud jste si již koupili hotové kynuté těsto, začněte jednoduše od kroku 6.

Mouku dejte do mísy, uprostřed udělejte důlek a rozdrobte do něj droždí.
Mléko ohřejte a nalijte do prohlubně s cukrem a promíchejte.
Přidejte vejce a máslo a pomocí hnětacího háku vypracujte hladké těsto.
Těsto přikryjte a nechte 30 minut kynout.
Pak těsto prohněťte rukama a vyválejte ho.
Koláčovou formu (nebo plech na pizzu) vyložte papírem na pečení a přebytečný papír odstřihněte.
Nalijte kynuté těsto a opatrně vytvořte okraj vysoký asi 2 cm.
Předehřejte troubu na 160 stupňů s ventilátorem.
Na těsto rozložte vypeckované třešně..
Vanilkový lusk podélně rozřízněte a vyškrabejte semínka.
Omyjte citron nebo pomeranč a najemno nastrouhejte asi lžíci kůry.
Sladkou smetanu, zakysanou smetanu, vanilkovou dužinu, vejce, cukr a citrusovou kůru dobře promíchejte a vše nalijte na třešně.
Posypte mandlovými lupínky a pečte v předehřáté troubě na nejnižší příčce asi 40 minut.
Před podáváním posypte třešňový koláč moučkovým cukrem a ozdobte několika čerstvými třešněmi.