Silvestrovský koktejl s grapefruitem a rozmarýnem

Prvním krokem je výroba sirupu. Na to byste si měli vyhradit alespoň jednu hodinu. Cukrový sirup si můžete připravit i několik dní předem, protože sirup dobře vydrží. Pokud jste pozvali větší počet lidí, můžete jednoduše zvýšit množství. Do hrnce dejte stejný podíl cukru a vody a směs krátce přiveďte k varu. Poté oheň trochu ztlumte a ohlídejte si, aby se cukr nepřipálil. Nyní můžete směs vody a cukru nechat asi pět minut vařit.

Vypněte sporák a do směsi vody a cukru přidejte dvě až tři snítky rozmarýnu. Nechte větvičky hodinu louhovat v cukrovém sirupu. Poté rozmarýn vyjměte a cukrový sirup nalijte do sterilní láhve se šroubovacím uzávěrem. Nyní můžete cukrový sirup buď skladovat na chladném a tmavém místě, nebo ho rovnou použít na silvestrovský koktejl.

Na koktejl z grapefruitu a rozmarýnu budete potřebovat dva grapefruity na čtyři sklenice. Rozkrojte je napůl a odkrojte čtyři tenké plátky. Ty čtyři plátky dejte stranou a půlky grapefruitů dobře vymačkejte.

Nyní přidejte do každé sklenice jednu nebo dvě kostky ledu. Přidejte malou snítku rozmarýnu, plátek grapefruitu a lžíci sirupu. Nyní sklenice naplňte čerstvě vymačkanou grapefruitovou šťávou a šumivým vínem v poměru 1:2. Pokud chcete, můžete přidat i o něco méně šťávy.